Makarnalar Uzay Yolculukları İçin Şekil Değiştirecek

Uzayda astronotların ihtiyacını karşılama konusu için her yıl milyonlarca dolar harcama yapılırken daha az alanda daha çok gıda depolayabilecek, şekil değiştirebilen makarnalar üretildi. Şekil Değiştiren Makarna sayesinde artık astronotlar için gıda ürünleri çok daha rahat ulaştırılabilecek.

DAHA AZ ALANDA DAHA ÇOK GIDA DEPOLAYABİLMEK İÇİN

Bilim adamları, daha az alanda daha çok gıda depolayabilmek için şekil değiştirebilen makarnalar geliştiriyor. Star Wars’tan esinlenilen çalışmada jelatin selüloz kullanıldı. MIT ve Syracuse Üniversitesi araştırmacılarından oluşan bir ekip, gıda nakliye masraflarının ve gerekli depolama alanlarının nasıl azaltılabileceği üzerine çalışmaları sürdürüyor. Az miktarda alanda, çok fazla yiyeceği depolaması gereken astronotlar için oldukça önemli olan bu soruna, şekil değiştirebilen makarnalar ile çözüm aranıyor.

Standart makarnaların paketlenmesinde, paketin yüzde 67’si hava ile dolarak ekstra depolama alanı kaplıyor. Bilim adamları “az alanda, daha çok depolama” amacıyla yürüttükleri projede jelatin-selüloz kompozitinin iki boyutlu filmlerinin suda çeşitli 3D şekillerde dönüştüğünü keşfettiler. Bu dönüşümü makarna üzerinde uygulayarak şekil değiştirebilen makarna üretmeyi başardılar.

Makarnalar pişirildiğinde hacimsel olarak büyür. Ancak makarnadaki karbonhidratlar, proteinler ve selülozun farklı bileşenleri farklı şekilde şişiyor. Araştırmacılar bu bileşenleri ayırarak, ekran baskısı kullandı ve katmanlar halinde bir araya getirdi. Farklı soğurma oranları, gıdanın farklı katlanmasına neden oldu. Yeni makarnaların üretiminde her zaman olduğu gibi önce dokunun daha sonra lezzetin iyileştirilmesi gerekiyor. Bilim adamları, makarna dokusunu düzenlemeyi başardıktan sonra makarnanın lezzetinde iyileştirme yapmaları gerekecek.